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幸运28走势图查询: 凉拌木耳隔夜吃有毒吗 凉拌木耳怎么做最好吃

2019-09-15阅读(13317)

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经常吃木耳,幸运28走势图查询:对于我们的身体健康有好处,可以给身体补充大量营养,木耳最简单的吃法就是凉拌食用,那么吃不完的凉拌木耳隔夜吃有毒吗?

幸运28走势图查询: 凉拌木耳隔夜吃有毒吗

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黑木耳的营养价值十分的丰富,本身并没有毒,但是黑木耳经过水长时间的泡发之后很可能会变质,从而产生一些生物毒素,或者可能会有细菌真菌等微生物。做好的凉拌菜在室温的环境中放超过两个小时之后,就会受到微生物的污染而变质。所以凉拌木耳隔夜是最好不要吃了。

凉拌木耳怎么做最好吃

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做法一:

1、首先将黑木耳在温水里面泡发了,然后清洗干净,用盐或者面粉可以使得木耳洗得更加的干净。

2、将青红辣椒和胡萝卜都切成丝,然后将洗干净的黑木耳用手撕成小片。

3、在烧开的水里面将黑木耳焯熟了,然后将切好的青红辣椒和胡萝卜丝焯一遍,炒好之后在凉水里面过凉,这样可以使得市场的颜色和脆感更加好。

4、把所有的食材都放在碗里面,然后加入盐、味精、胡椒粉、蒜泥、辣椒水进行搅拌,搅拌均匀就制作完成了。

做法二:

1、首先将黑木耳洗干净了,并且撕成小块,将红绿辣椒和蒜姜切成末。

2、将黑木耳和红绿辣椒切成丝焯水。

3、将核桃碎用小火炒香了。

4、把所有的食材放入碗里,然后加入调味料,搅拌均匀就可以食用了。

木耳真假怎么认

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黑木耳朵型小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵块,身湿肉薄、表面色暗,体质沉重,朵灰色或褐色的为次。选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。取适量黑木耳入口略嚼,应感觉味正清香。如果有涩味,说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过的。

假木耳吃了有什么危害

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假的黑木耳中常见掺伪物有盐、盐卤、矾、碱、糖、淀粉糊、尿素、木屑、砂土等。盐卤中的硫酸钠会影响食物的消化吸收。矾的主要成分硫酸铝钾会刺激黏膜,引起呕吐。尿素可变成亚硝酸盐,进而引起高铁血红蛋白中毒,如果亚硝酸盐与胺类结合,形成致癌物质硝酸胺,则更为危险。

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